Hausgemacht aus dem Lachs

 Frisch geräucherter Lachs 100g garniert mit Zwiebel, Kapern und Ei
160,-
Lachscarpaccio mariniert, serviert mit Basilikumsauce
220,-
Lachstartar serviert auf Ei und Kopfsalat
160,-

Wir empfehlen nicht nur zum Bier
Eingelekter Camembert mit Knoblauch und Chilli
140,-
Presswurst fettlos mit grünen Pfeffer und marinierte Zwiebel
140,-
Ertrunkener Wurst pickant mariniert
120,-
 Traditioneller Auswahl mit Presswurst, ertrunkener Wurst und Camembert
180,-

Suppen

Kraftbrühe nach Hochzeit Art mit Leberknödeln
85,-
Gemüsekremesuppe nach der Saison
65,-
Fischsuppe mit Moussels und Lachs, Knoblauchkrouttons 105,- Goulaschsuppe
120,-
Goulaschsuppe
85,-

Kleine warme Speisen
 Hausgemachte Klobasse vom Grill mit Semmelmeerretich
160,-
Camembert gebacken mit Preiselbeerensauce
160,-
Gebackene Champignons gefüllt mit Schinken und Roqueffortkäse auf Salat
170,-
 Speck und Schinkenknödeln auf Sauerkraut mit geröstete Zwiebel
170,-

Unsere spezialitäte – gebratene prager Schinken
 Prager Schinken mit leichte Meerrettichsauce und feine Semmelknödeln
260,-
Schinkenbraten auf Spinatenblätter mit Honigsauce serviert mit Kroketten
260,-

Schinkenbraten serviert  mit Kraut, Kartoffel- und Semmelknödeln
260,-

Ausgewählte leichte Gerichte

Lachsfillet im Tokay Wein gedünstet mit Kaviarsauce, Reis, glasierte Karotten
290,-
Rinder Tafelspitz im Bouillon mit glasierte rote Rübe, Gemüse und Kartoffeln
290,-
 Entenbrust mit Preselbeerensauce serviert mit Kroketten und Rotkraut
280,-

Aus dem traditionellen Rezepten

 Svíčková - Rindersauerbraten mit Sahnesauce, Semmelknödeln, Preiselbeeren
260,-

Rinder Tafelspit aus dem Bouillon mit Meerretichsauce und Knödelauswahl
280,-

Rindergoulasch serviert mit Speckknödeln und Semmelknödeln,
220,-

Gebratene Schweinehaxe mit Kümmel und Knoblauch, Krautsalat
220,-

Knusprig gebratene Ente 1/4 mit Rotkraut, Semmel-und Kartoffelknödeln
290,-
Altböhmischer Schlachfestgoulasch mit Semmel- und Pumpernickleknödeln 
260,-

Bauernschweinebraten serviert mit Sauerkraut und Semmelknödeln
260,-

 Traditionelle Moravische Platte mit Schweinebraten, Geselchtes und Ente, Knödelnů
280,-

Wir vorbereiten für 2 oder mehr Personen:

Bratenplatte mit Ente, Prager Schinken, Klobasse und Schweinehaxe, serviert mit     Knödelauswahl, 2 sorten Kraut und Spinatenblätter       Preis pro 1 Persone     
Preis pro 1 Persone      340,-

Salatplatten
Rote Rübe gebacken mariniert, auf Salat mit Nüssen und Youghurtsauce
180,-
Cesarsalatplatte mit Ei, Hühnerbrust und Krouttons
                                                              220,-                                                           
Caprése - Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Balsamessig t
180,-
Krevettencocktail auf Salatenblätter mit Tomaten und Tausendinselsauce
320,-
Prager Schinken mit frische Salaten und Ribiesel Sauce            
220,-
Ziegenkäse überbacken mit Salat und Himbeerendressink
  220,-

Pasta und Reis
Tagliatelle mit Spinat und Räucherlachs, Käsesauce mit Tomaten
220,-
Tagliatelle mit Hünerfleisch und Brokkoli, Käsesauce
220,-
Rissoto mit Champignons und Hühnerbrust tandori
180,-

Fisch und Geflügel

Marinierte Lachsfillet frisch geräuchert, serviert mit Champignonsauce
340,-
Pangassius Fillets gegrillt mit Sesam, serviert mit Kräuterbutter                    
260,-
Gegrilltes Hühnerbrust serviert mit Kräutersauce und glasierte Karotten
280,-

Aus dem Lavasteingrill
Rumpsteak - Rostbraten gegrillt mit grünen Pfeffer, serviert mit Kräuterbutter
400g - 420,-        300g - 380,-          200g-  340,-

Lendenbeefsteak 220g mit Salbei mariniert, serviert mit Pfeffersauce,
420,-
Mixed grill  Rinder-und Schweinesteak, Prager Schinken mit Champignonsauce
360,-
Tournedos aus Rinderlende mit Roquefortüberguss und teuflische rote Bete
360,-
Steak aus Schweinecarré, gefüllt mit Schinken und Roquefortkäse, Salat garni
290,-
Schweinekotelette gegrillt, serviert mit Calvadossauce und glasierte Äpfel
270,-
Spiess aus Rind- und Schweinelende mit Zwiebel, grünen Paprika und Speck
320,-

Flambé für zwei Personen

Chateaubriand aus Rinderlende flambiert mit Brandy, serviert mit Gemüseauswahl,Grünerpfeffersauce, Kräuter- oder Roquefortsauce              
980,-

Mixed grill aus Rinderfillet, Schweinecarré, Huhnerbrust und Prager Schinken serviert mit Pfeffer- und Champignonsauce, flambiert mit Kirschbrandy
880,-

Gebackene Spezialitäten                                                                

Lachs in der Kartoffelkrusta mit Meerretich                            
180,- / 280,-
Hühnerbrust gebacken im Brösel mit Mandeln                        
180,- / 220,-
Gebackenes Pangasfisch mit Sezam                                      
160,- / 200,-

Vegetarianspeisen
Tagliatelle alio olio mit Paprikaschoten und Tomaten
190,-
Gemischte Gemüseplatte mit Champignonsauce und Petersilienkartoffeln
190,-
Blattspinatpfanne mit Setzeier und Mozzarella
220,-
Zapečená brokolice v rokfórové krustě s tomaty
220,-

Beilagen und Saucen nach Ihren Wunch
Preis pro Portion       i        55,-
      

   Salzkartoffeln, Backkartoffeln, Pommes frites, Kartoffelkroketten, Nudeln
Reis, Kartofel- Semmel, Pumpernickel- und Speckknödeln,
Gemüse - Karroten, Brokkoli, rote Rübe, Honigzwiebeln, Champignons, Rotkraut, Sauerkraut
Sosen – Pfefersauce, Roquefortsauce, Calvadossauce, Kräutersauce, Tartar- und Yoghurtsauce

Mehlspeisen – Fragen Sie nach unsere Dessert- und Eiskarte